Dagens vin: 76 gram sukker og en smule svampeinfektion
Australske d’Arenbergs søde riesling, The Noble Wrinkled Riesling, har et højt indhold af restsukker - og heldigvis også en syre, der kan balancere den store sødme. Foto: Kenneth Klingenberg
Der kan laves stor vin af druer med høj sødme, når den balanceres af en høj syre - og netop på det punkt brillerer riesling.