Odense

Affaldsmad: Styrbæks serverede pis-øl for gastronomisk ekspertteam

Mandag serverede kokken Klavs Styrbæk blandt andet torskehoveder for medlemmerne af Team Gastro, som Fødevareministeriet har nedsat for at komme med anbefalinger til regeringens Gastro 2025-udspil. Idéen har han fået fra Island, hvor hovedet nyder stor agtelse. Foto: Lasse Hansen

Kokken Klavs Styrbæk er med i Fødevareministeriets gastronomiske ekspertteam, der skal komme med anbefalinger til regeringen.
Mandag var der fokus på blandt andet fødevarespild, da gruppen mødtes hos Styrbæks og fik serveret mad af noget, der normalt betragtes som affald, og øl lavet ved hjælp af urin fra Roskilde Festivalen.

31 okt. 2017 kl. 08:00

Ulrik Sass (sass@fyens.dk)

Annonce

Mest læste

Nordfyn For abonnenter

- Vi bliver fuldstændig stavnsbundet: Kenni står til at skulle betale næsten en halv million for kystbeskyttelse

Annonce

For abonnenter

Matador-skuespillerinde sætter sommerhuset til salg: Det er tre generationer, siden huset sidst var til salg

Annonce

Forsiden netop nu

Kerteminde

Bents vejbod er meldt til politiet – nu går borgmesteren til kamp mod reglerne

Odense For abonnenter

Letbanen fylder et år: Det gik godt, og det gik skidt - bliv klædt på til at diskutere letbanen med vennerne

Odense

Tidligere købmand køber unik kaffebar ved havnen: - Det ville være synd, hvis den skulle lukke

Faaborg-Midtfyn For abonnenter

Ugens erhvervsoverblik: Tidligere borgmester tabte på værdipapirer

Jans behandling efter blodprop har haft store konsekvenser: - Hvor ville jeg være i dag, hvis jeg havde fået den rette hjælp fra starten?

Mest læste

Seneste nyt

Vis flere

Kultur For abonnenter

Amerikansk trio leverede varen: Mange solide leverstød men ingen knock out

Laila og Luisa vågner begge om natten i panik og med lammede kroppe: Mange danskere vil opleve det uhyggelige fænomen

For abonnenter

Brødre har været i mesterlære hos far hele livet - nu står de sammen bag landets største frisørkæde: - Min frygt er blevet gjort til skamme

Seneste plus

Odense

Banjo vil samle 5000 gæster til velgørenhedsfest med Kandis og Sussi: Overskuddet skal gøre tiden, de ældre har tilbage, lidt bedre

Et specielt værtshus og en helt særlig restaurant: Her er revystjernernes favoritsteder i Odense

Amal er født på Holstebro Sygehus og elsker rugbrød - men hun må ikke stemme: - Hvad er der ved mig, der ikke gør mig dansk?

Erhverv

14-årige Dagmar er autist - men i fritidsjobbet bliver hendes udfordring vendt til kompetence: - Det er så dejligt at se

Odense For abonnenter

Et specielt værtshus og en helt særlig restaurant: Her er revystjernernes favoritsteder i Odense

Nyborg

Er du klar til Royal Run? Test din viden om de kongeliges forhold til Nyborg

Lokal ildsjæl er løbsleder til Royal Run: - Hvis jeg ikke var helt rolig på nuværende tidspunkt, så var der noget helt galt

Annonce

Få seneste nyt om trafik og politi

Dall: Smutter Mette Frederiksen til Nato, står to toppolitikere klar til at tage...

Tidligere købmand køber unik kaffebar ved havnen: - Det ville være synd, hvis de...

Bents vejbod er meldt til politiet – nu går borgmesteren til kamp mod reglerne

Se basketball, volleyball, fodbold og andet livesport her

- Vi bliver fuldstændig stavnsbundet: Kenni står til at skulle betale næsten en ...

Se de seneste bolighandler

Matador-skuespillerinde sætter sommerhuset til salg: Det er tre generationer, si...

Mest læste

Tidligere købmand køber unik kaffebar ved havnen: - Det ville være synd, hvis den skulle lukke

Banjo vil samle 5000 gæster til velgørenhedsfest med Kandis og Sussi: Overskuddet skal gøre tiden, de ældre har tilbage, lidt bedre

26-årige Jeppe og 22-årige Laura forelskede sig i Martha på Facebook og fik et uimodståeligt tilbud: - Det var for godt til at være sandt

Kort før to megakoncerter i Odense: Rammstein-forsanger i frit fald fra scenen - se videoen her

Et specielt værtshus og en helt særlig restaurant: Her er revystjernernes favoritsteder i Odense

De koster op til otte mio. kr.: Nu starter salget af 20 eftertragtede new yorker-lejligheder i Odense - og interessen er stor

- Vi bliver fuldstændig stavnsbundet: Kenni står til at skulle betale næsten en halv million for kystbeskyttelse

Matador-skuespillerinde sætter sommerhuset til salg: Det er tre generationer, siden huset sidst var til salg

Bents vejbod er meldt til politiet – nu går borgmesteren til kamp mod reglerne

Letbanen fylder et år: Det gik godt, og det gik skidt - bliv klædt på til at diskutere letbanen med vennerne

Tidligere købmand køber unik kaffebar ved havnen: - Det ville være synd, hvis den skulle lukke

Ugens erhvervsoverblik: Tidligere borgmester tabte på værdipapirer

Jans behandling efter blodprop har haft store konsekvenser: - Hvor ville jeg være i dag, hvis jeg havde fået den rette hjælp fra starten?

Mest læste

Bents vejbod er meldt til politiet – nu går borgmesteren til kamp mod reglerne

Tidligere købmand køber unik kaffebar ved havnen: - Det ville være synd, hvis den skulle lukke

Kort før to megakoncerter i Odense: Rammstein-forsanger i frit fald fra scenen - se videoen her

Banjo vil samle 5000 gæster til velgørenhedsfest med Kandis og Sussi: Overskuddet skal gøre tiden, de ældre har tilbage, lidt bedre

Historisk slot sat otte millioner ned i pris: - Vi skal videre i vores liv

26-årige Jeppe og 22-årige Laura forelskede sig i Martha på Facebook og fik et uimodståeligt tilbud: - Det var for godt til at være sandt

Seneste nyt

Ugens erhvervsoverblik: Tidligere borgmester tabte på værdipapirer

14-årige Dagmar er autist - men i fritidsjobbet bliver hendes udfordring vendt til kompetence: - Det er så dejligt at se

Amerikansk trio leverede varen: Mange solide leverstød men ingen knock out

Er du klar til Royal Run? Test din viden om de kongeliges forhold til Nyborg

Regionen vil flytte funktioner til Odense allerede før, Nyt OUH åbner: Fælles Akut Modtagelse skrumper ind i 2024

Hertha BSC i færd med at sælge gribben fra Kerteminde

Omar rejste sig og kæmpede videre efter grimt uheld: Nu klipper han både mænd og kvinder i sin nye frisørsalon

Amerikansk trio leverede varen: Mange solide leverstød men ingen knock out

Laila og Luisa vågner begge om natten i panik og med lammede kroppe: Mange danskere vil opleve det uhyggelige fænomen

Brødre har været i mesterlære hos far hele livet - nu står de sammen bag landets største frisørkæde: - Min frygt er blevet gjort til skamme

Seneste plus

Sådan plejer det ikke at være: Cykelsti bliver dobbeltrettet efter massiv kritik - men Jørgen må betale prisen

Drop alkohol de første måneder efter sommerferien: Tiltrængt opfordring fra Sundhedsstyrelsen

Fem sygeplejersker står frem med nødråb efter millionbesparelser: - Så hvad er det, politikerne mener, vi ikke skal udføre nu?

Lokal ildsjæl er løbsleder til Royal Run: - Hvis jeg ikke var helt rolig på nuværende tidspunkt, så var der noget helt galt

- Vi bliver fuldstændig stavnsbundet: Kenni står til at skulle betale næsten en halv million for kystbeskyttelse

Letbanen fylder et år: Det gik godt, og det gik skidt - bliv klædt på til at diskutere letbanen med vennerne

Banjo vil samle 5000 gæster til velgørenhedsfest med Kandis og Sussi: Overskuddet skal gøre tiden, de ældre har tilbage, lidt bedre

Et specielt værtshus og en helt særlig restaurant: Her er revystjernernes favoritsteder i Odense

Amal er født på Holstebro Sygehus og elsker rugbrød - men hun må ikke stemme: - Hvad er der ved mig, der ikke gør mig dansk?

14-årige Dagmar er autist - men i fritidsjobbet bliver hendes udfordring vendt til kompetence: - Det er så dejligt at se

Et specielt værtshus og en helt særlig restaurant: Her er revystjernernes favoritsteder i Odense

Banjo vil samle 5000 gæster til velgørenhedsfest med Kandis og Sussi: Overskuddet skal gøre tiden, de ældre har tilbage, lidt bedre

Tidligere købmand køber unik kaffebar ved havnen: - Det ville være synd, hvis den skulle lukke

Er du klar til Royal Run? Test din viden om de kongeliges forhold til Nyborg

Lokal ildsjæl er løbsleder til Royal Run: - Hvis jeg ikke var helt rolig på nuværende tidspunkt, så var der noget helt galt