Hæderkronet hotel blev overrasket over, hvor meget oksekød fyldte i CO2-regnskabet: Nu har de røde bøffer forladt menukortet

Da Grand Hotel fik hjælp til at lave et CO2-regnskab, viste det sig, at hotellets største CO2-synder var det røde oksekød, som stod for næsten 15 procent af udledningen. - Det røde oksekød kører ikke altid rent hjem hos gæsterne, selv om man måske går og tror det, siger Frederik Bo Pedersen, der er marketingkoordinator og ansvarlig for hotellets bæredygtighedsarbejde.