Millioner af spirer vokser lodret i lagerhal på Midtfyn: På tre år har Micro-greens udvidet adskillige gange

I en tidligere maskinhal i Rudme på Midtfyn spirer og gror adskillige slags frø i fem meter høje reoler. Det, der begyndte som en idé i Kolding om at sælge dyrkningssystemer til mikrogrønt til den danske restaurationsbranche, er endt med at være en historie om firmaet Micro-greens, der igen og igen vokser ud af sine lokaler, og som alene på Fyn kan dyrke op mod 4,2 ton mikrogrønt om ugen.