Danmark Umut drømmer om at skabe et flæskeimperium Den varmeste fortaler for mormormad kommer fra Tyrkiet og har på få år fået succes med sine klassiske retter som stegt flæsk, frikadeller og flæskesteg. Engang havde han retning mod Michelin-stjernerne, men fik nok af varm luft og rygklapperi. Nu går han i stedet efter at servere ”rigtig mad for rigtige mennesker” - også selv om han møder modstand. Umut Sakarya var 18 år, da han første gang smagte svin. For selv om hans familie ikke er særlig religiøs, var gris ikke noget, man spiste i Tyrkiet. Nu, hvor han har vænnet sig til smagen, er det hans yndlingsspise. Foto: Carsten Lauridsen - + Del artikel Del Del Print Kopiér link 24 apr. 2019 kl. 09:24 Bine MadsenDagbladenes Bureau Annonce Mad For abonnenter Restauratør oplever lige nu 'vanvittig' efterspørgsel - og lukker visse dage for servering Kerteminde Reddet i land midt om natten: Sejlere og hund strandet med ødelagt mast Nordfyn For abonnenter Se video: Bettina og Simone fra 'Mig og min mor' er tilbage - Vi taler, før vi tænker Erhverv For abonnenter Udvidelsesplan til mere end to milliarder kroner: Her rækker pengene ikke for Odense Havn Annonce Assens For abonnenter Flemming skulle finde på noget at lave om aftenen: Nu er han danmarksmester i billard Sport Trænerne har ordet inden weekendens kampe: - Vi skal løbe den sure meter for hinanden Fyn For abonnenter Biskoppen skal have ny kåbe til en halv million: Du kan være med til at udsmykke den med dit guld Erhverv Stadion bliver moderniseret for 210 millioner: Nu er vinderne fundet - og arbejdet starter i juni Alarm 112 Letbane er fanget i kryds: Kører ikke på lang strækning Faaborg-Midtfyn For abonnenter Store forskelle: Se hvilke skoler de nye skolebørn vælger i dit lokalområde Annonce Odense Nyd vejret mens du kan: - Fredag bliver den sidste varme dag i denne omgang Erhverv For abonnenter Ny bar og street food starter ud med overskud: - Vi knokler mellem 90 og 100 timer hver uge Alarm 112 Kutter mistede styringen: Fire personer måtte reddes i havn Erhverv For abonnenter Steen stod pludselig alene i butikken: Så kom der et opkald fra Bente Annonce Bolig For abonnenter Par dømt til at betale 428.000 kroner: Naboer hev dem i retten Leder Slå bremsen hårdere i for ignoranterne Faaborg-Midtfyn Tusindvis af motorcykler samles: Landets største MC-træf på Egeskov - og de får gratis adgang Mad - Det er lang tid siden, jeg har været så lykkelig: Burger-comeback vækker begejstring Assens For abonnenter Nyt eldorado klar til fartglade unge: - Vi er så stolte af, hvad vi har gjort Annonce
Mad For abonnenter Restauratør oplever lige nu 'vanvittig' efterspørgsel - og lukker visse dage for servering
Nordfyn For abonnenter Se video: Bettina og Simone fra 'Mig og min mor' er tilbage - Vi taler, før vi tænker
Erhverv For abonnenter Udvidelsesplan til mere end to milliarder kroner: Her rækker pengene ikke for Odense Havn
Assens For abonnenter Flemming skulle finde på noget at lave om aftenen: Nu er han danmarksmester i billard
Fyn For abonnenter Biskoppen skal have ny kåbe til en halv million: Du kan være med til at udsmykke den med dit guld
Erhverv Stadion bliver moderniseret for 210 millioner: Nu er vinderne fundet - og arbejdet starter i juni
Faaborg-Midtfyn For abonnenter Store forskelle: Se hvilke skoler de nye skolebørn vælger i dit lokalområde
Erhverv For abonnenter Ny bar og street food starter ud med overskud: - Vi knokler mellem 90 og 100 timer hver uge
Faaborg-Midtfyn Tusindvis af motorcykler samles: Landets største MC-træf på Egeskov - og de får gratis adgang