Tynd og lækker

Fillodej er en papirtynd dej, der kan bruges til indbagte retter. Den er som en tynd butterdej, men ikke nær så fedtholdig. Resultatet bliver velsmagende og sprødt
Der er mange, der ikke synes, at det er så nemt at arbejde med fillodej, fordi man skal passe på, at det ikke tørrer ud, men det er ikke så svært. Det bedste, man kan gøre, er at holde det fugtigt i et vådt viskestykke, mens man arbejder med det