Sundt - med omtanke

Hvis man elsker spinat - og har sin egen have - er spinat et oplagt valg, når der til foråret skal sås. Høsten foregår først på sommeren og om efteråret, og man kan næsten ikke så for meget: En hel spandfuld bliver til en lille klat i bunden af gryden, når den først er tilberedt.
Spinat er en plante, der egner sig godt til vores klima, men kun i de køligste perioder, forår og efterår. Planten foretrækker lidt kølighed og fugt - selv en lille smule tørke er nok til, at den går i blomst i stedet for at lave de fede blade, vi gerne vil have. Om sommeren går den altid i blomst, før den når at sætte ordentlige blade, både fordi dagene er længere og fordi det er praktisk umuligt at holde dem fugtige nok.
Husk, at spinat skal behandles om omtanke. Se faktaboksen