Rødbeder

Varme bagte rødbeder er en fornøjelse i sig selv og ofte en stor glædelig overraskelse for dem, som ellers ikke kan lide rødbeder. Rødbeder kan også bruges til en varm vintersuppe med lækker lyssej eller en salat med brøndkarse og mandler. Bedst er de små, runde økologiske af slagsen - de smager som en drøm, men er til gengæld svære at skaffe. Næstbedst er de små runde eller aflange, og ringest er de store aflange - men de kan gå an. Vælg rødbederne med omhu og sørg for at de er sprøde og friske