Michelinmanden

n En efterhånden lang og på mange måder fantastisk karriere i en spændende branche gav mig for et par år siden mulighed for at deltage i et spændende om end krævende projekt, der betød, at jeg og tre kolleger stod med den tunge lod at skulle besøge alverdens restauranter med det gennemgående fællestræk, at de af Guide Michelin var udstyret med tre stjerner.