Kong Gulerod

Guleroden er, ifølge magasinet I Form, blandt verdens 10 sundeste råvarer. Når det gælder indhold af a-vitamin, er guleroden kongen. Få af de grøntsager, der dyrkes her i landet, indeholder mere. Desuden indeholder den en masse fibre, der er gode for fordøjelsen.
Roden stammer formentlig fra Afghanistan, og den kunne være både lilla, grøn og hvid. Det var først, da roden nåede Holland, at den orange farve blev introduceret. Orange er nemlig den hollandske kongefamilies farve.
Vi kan få gulerødder hele året, men lige nu smager de allerbedst. Gulerødder kan tilberedes på mange lækre måder, og næsten alle kan lide dem, både kogte og rå