Kogebogsforfatter Kirsten Skaarup elsker grøn plantemad: - Jeg føler egentlig bare, at jeg gør det, livet har bedt mig om at gøre

Hun er blevet kaldt ”Den grønne Frk. Jensen”, og hendes liv blev defineret, da hun holdt op med at spise kød som 20-årig, for det førte hende verden rundt med rygsæk i jagten på andet end blomkålsgratin og kogte kartofler. Maden og rejserne har været de to store eventyr i 77-årige Kirsten Skaarups liv, og hun har ingen planer om at holde op. Netop nu er hun aktuel med en bog, hvor hun tager det danske smørrebrød under grøn behandling, og som altid vil hun gerne inspirere med smagen, for hun tror hverken på udskamning eller fanatisme.