Knæk chokoladekoden: Lær, hvordan du tempererer den perfekte chokolade
Smukke, skinnede chokoladeskaller fra ”Chokoladehåndbogen” af Trine Juel Clement. Forfatteren har lavet en bog, som kan bruges af både begyndere og mere erfarne chokolademagere. Og det er faktisk ikke så svært, som man skulle tro, at opnå nogle velsmagende og endda flotte resultater, hvis man følger hendes råd. Foto: Muusmann Forlag
Håndbog i chokolade guider til skinnende skaller og chokoladekreationer, der er noget ud over det sædvanlige. Men den gør også mere end det: Der er både videnskab, bæredygtighed og talrige brugbare gode råd til, hvordan man behandler og arbejder med sin chokolade på alle niveauer.
