En overset knold

Selleri giver maden en sødlig og frisk smag, fordi den indeholder æteriske olier. Netop smagen og også den lidt bløde konsistens, den får, når den bliver kogt, er årsagen til, at mange kun bruger den til at koge suppe på. Det er desværre lidt af en undervurdering af sellerien, for hvis man får tilberedt den med lidt fantasi, har den en vidunderlig smag