Appetittens mysterium

Appetitten er et af kroppens mest komplicerede systemer, og hver dag kommer forskerne et lille skridt videre i arbejdet med at kortlægge de mekanismer, der styrer den. En række nye hormoner er blevet opdaget i løbet af de seneste år, men menneskets historiske vilkår har også meget at sige, når man skal forklare, hvordan appetitten fungerer