Annonce
Livsstil

Inges køkken: Fish’n’chips

Foto: Skovdalnordic.com

I denne uge tager vi fat på en lidt mere utraditionel fiskeret i madskolen i maj. Det er den verdenskendte britiske ret, som mange danskere også er vilde med, fish’n’chips.

Denne ret rækker helt tilbage til 1860’erne, hvor den faktisk var et fusions-måltid af den hollandske og spanske kultur. Oprindeligt blev retten tilberedt ved at vende fisken i en tynd dej, som oftest kun var af øl og mel, og derefter dybstegt. Men i dag bliver det lidt lettere.

Ingredienser

  • 2 pk. fiskefrikadeller á 380 g
  • 1 kilo rodfrugter/kartofler
  • 1 håndfuld purløg, dild eller blandede krydderurter
  • 100 g syltede agurker
  • 1 dl cremefraiche 38%
  • Salt og peber

Sådan gør du

Lun dellerne i cirka 10 minutter ved 160 grader.

Skræl rodfrugterne/kartoflerne og skær dem i stave.

Steg dem i varm olie, eventuelt i frituren, til de er gyldne. Eller du kan lade dem være i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter.

Hak krydderurterne og rør dem i cremefraichen med finthakkede syltede agurker.

Smag til med salt og peber.

Del de lune deller i to.

Lav kræmmerhuse ud af papir og server heri dellerne, grøntsagerne og dippen.

Tip: Hvis du bare vil gøre det lidt mere lækkert, kan du sylte dine egne agurker. Det tager kun et kvarter at lynsylte i en blanding af eddike og sukker.

Annonce
Erhverv For abonnenter

Vild fremgang for ejendomsudlejer: Familien Barfoeds formue er vokset voldsomt - Vi tænker ikke over, at vi er blevet rigere

Danmark

Onsdagens coronatal: 744 er testet positive siden i går

Annonce
Annonce
Annonce
Odense

Skrappere regler for livsfarlig asbest på vej: Sager som den fra Odense, hvor elektrikere fik asbest i hovedet, kan lettere straffes i fremtiden

Faaborg-Midtfyn For abonnenter

Nej tak til Big Mac: Svinene lugter og genbrugsstation støjer - men en anden mulighed til ny fastfoodrestaurant er i spil

Middelfart

Karin og Johannes var til fødselsdag, da én af gæsterne faldt om med hjertestop: Tirsdag lærte de selv at redde liv

Odense For abonnenter

Flere kilo hash fundet i lejlighed: Men dommer blev ikke overbevist af politiets beviser

Økonomien bremser op: Faldende boligpriser og store rentestigninger i vente

Odense

Så gik den ikke længere: Kæmpe eventsted er endnu en gang ramt af konkurs

Kerteminde For abonnenter

Mor og søn fandt indbrudstyv bag en skraldespand: Samme dag fandt far og søn en anden tyv på en mark

De giver den gas: Ordblinde håndværkere har succes med Danmarks største 3D-printer farm

Odense

Charlotte skralder sig til et madbudget på 200 kroner om måneden: Få hendes bedste råd her

For abonnenter

Direktør: Politikerne skal huske, hvad de har lovet de lokale medier

Erhverv

Revisionsfirma gør op med branchens hårde arbejdspres: Her skal man ikke have dårlig samvittighed over at gå til tiden

Faaborg-Midtfyn For abonnenter

De frygter hestepærer, ødelagt strand og skræmte dyr: Beboere vil ikke lægge strand til badende heste

Assens

Utålmodige vinterbadere i opråb: - Det vil være spild af borgernes skattekroner at renovere denne bygning

Annonce