Han har serveret snickers-kage for dronningen, fået en kage optaget i det ikoniske konditor La Glaces faste sortiment og kokkereret på fine københavnske etablissementer som d'Angleterre. Magnus Birch duede ikke til skolen, men havde flair for det med mad og at bruge sine hænder, og det har drevet ham vidt. Nu underviser han unge studerende på kokke-, konditor- og bageruddannelsen på Svendborg Erhvervsskole, og han håber, at han kan være med til at vise, hvad man som erhvervsuddannet kan drive det til.
Annonce
