Plejehjem har i et halvt år glemt at dokumentere sin egenkontrol: - Vi skal stramme op
Maden er ifølge Mette Bastholm blevet kølet korrekt ned i hele tiden, hvor der mangler dokumentation. Fotos til collage: Tim K. Jensen/Michael Bager
Et plejehjem i Langeskov har siden august sidste år glemt at dokumentere nedkøling af mad. Lederen forsikrer, at nedkølingen er sket korrekt, og der kan være tale om travlhed.