Morud: Borgerne i Morud og omegn må som regel en tur i bake-off’en i den lokale Superbrugs for at få stillet deres morgenbrødslyster. Men nu er en ny spiller kommet på banen. Nemlig et brødskab, der er blevet placeret foran forsamlingshuset – og det har været et særdeles ombejlet initiativ.
Brødskabet åbnede onsdag i sidste uge og styres af Rasmus Petersen, der til daglig driver Surdejsbrødet i Gelsted. Han har flere forskellige forhandlere på Fyn samt et brødskab i Aarup, i Gelsted foran sin butik og nu også i Morud.
Et koncept, som Rasmus Petersen startede tilbage i februar sidste år.
Disse skabe står ubemandet og fungerer nøjagtigt som en hvilken som helst anden vejbod, der sælger æbler, jordbær, kartofler og så videre. Rasmus Petersen har indtil videre haft stor succes med konceptet, der også er blevet populært i Morud.
- Jeg havde overhovedet ikke regnet med, at det ville blive så populært. Jeg havde selvfølgelig et håb om, at det ville blive taget godt imod, men det er blevet langt vildere, end jeg havde regnet med på forhånd, fortæller Rasmus Petersen.
Udsolgt på ingen tid
Brødskabet foran forsamlingshuset i Morud åbnede i onsdags. Her er konceptet, at skabet bliver fyldt op tre gange om ugen – henholdsvis onsdag, fredag og lørdag. Noget, der har haft stor lokal opbakning, hvor skabet alle dagene er blevet tømt til sidste krumme.
Og modtagelsen har været overraskende, og ikke mindst overvældende, for Rasmus Petersen, der nok må erkende, at der skal laves endnu flere brød til skabet i Morud.
Rasmus Petersen, indehaver af SurdejsbrødetDet er bare fedt, at der er så stor opbakning. Det kan virkelig mærkes i en så lille forretning som min. Det fortsætter forhåbentlig længe endnu.
- Der har nok været lidt for lidt brød. Jeg har haft to dage, hvor der allerede har været udsolgt til middag, hvilket er lige tidligt nok. Folk skal også have mulighed for at få fingrene i et brød efter arbejdstid. Så jeg har planer om i den her uge at skrue op for mængden af brød, da der er så stor efterspørgsel, fortæller Rasmus Petersen, der dog er særligt opmærksom på ikke at overproducere for at undgå madspild.
- Jeg vil langt hellere have udsolgt end at have noget til overs. Vi har ikke brug for madspild, så derfor fylder jeg nok også lidt mindre i, end hvad der egentlig er kunder til. Men det er bare fedt, at der er så stor opbakning. Det kan virkelig mærkes i en så lille forretning som min. Det fortsætter forhåbentlig længe endnu, uddyber han.
Indtil videre har Rasmus Petersen fyldt skabet med omtrent 25 brød ad gangen onsdag, fredag og lørdag morgen herunder almindeligt brød, boller og rugbrød.
Modtaget med kyshånd
Opbakningen har været til at føle for Rasmus Petersen, og hos Morud Forsamlingshus har man også kun haft positive ting at sige om konceptet. Man er derimod begejstreret over initiativet og glæder sig over, at folk bakker op om projektet.
- Han betaler ikke noget i leje for at have en bod ude foran. Vi synes bare, det er fedt, at der sker noget, og folk samtidig stopper op og ser, at der ligger et fint forsamlingshus og kontorfællesskab, fortæller formand for Morud Forsamlingshus, Marie Holmgaard Søvsø.
Før årsskiftet solgte Rasmus Petersen brød ved en lille gårdbutik i Veflinge. Men det samarbejde stoppede, og derfor kiggede han sig om efter en ny samarbejdspartner. Og her blev han modtaget med kyshånd i Morud.
- Da mit samarbejde i gårdbutikken i Veflinge stoppede, var der mange, der tog kontakt til mig og sagde, at de manglede brød på Nordfyn. Så kiggede jeg lidt rundt og blev på et tidspunkt anbefalet at tage fat i Morud Forsamlingshus, da de er vilde med sådan et tiltag som mit. Så tog jeg kontakt til dem, og de var på med det samme, fortæller Rasmus Petersen.
Hos forsamlingshuset glæder man sig over, at konceptet er kommet til byen, og man håber samtidig på, at det er noget, der kan vare ved.
- Det har været et hit med brødskabet foran forsamlingshuset. Det blev udsolgt allerede første dag. Efter interessen at dømme er det en succes her i Morud. Vi er glade for at have fået det til byen, fortæller forsamlingshus-formanden.
- Reaktionerne har været positive blandt de lokale, og jeg håber, at det kan blive ved. Man er selvfølgelig altid nervøs for, at folk napper brødet uden at betale, men det virker til, at folk er lovlydige og betaler, så er det jo bare fantastisk, at det kan køre rundt, uddyber hun.
Rasmus Petersen bekræfter, at det hele er gået retmæssigt til og kan til stor glæde konstatere et rundt 0 ud for stjålne brød fra skabet i Morud.
