Annonce
Assens

Stigende smitte giver travlhed: Slagtermester fik 80 aflyste kuverter den ene dag - og en ordre på 40 kuverter den næste

Slagtermester Leif Wilson Laustsen kan næsten ikke følge med, når det gælder bestilling af mad til julefrokoster. Søren Lund fra Lunds Catering har også en del at se til. Arkivfotos: Martin Kloster
Selv om slagtermester og cateringfirmaer oplever aflysninger, så er der drøntravlt i øjeblikket.

Assens/Haarby: Den søde juletid er på vej ind over landet, men for nogle kan december måned nok være mere travl end sød. Det gælder i hvert fald hos slagtermester Leif Laustsen, som holder til på Østergade i Assens.

- Vi har travlt, men vi har også mange aflysninger på grund af corona, fortæller Leif Laustsen.

Og det er en lidt skæv balance, for selvom slagteren oplever afbestillinger, så har han samtidig så travlt, at han selv må afvise nye bestillinger.

Annonce

- Der er grænser for, hvor meget vi kan tage ind, siger han.

Går næsten op

Alligevel er han fortrøstningsfuld, for når der kommer nogle afbestillinger, så kommer der bare nye bestillinger i stedet. Forleden oplevede han en aflysning på 80 kuverter, hvor der så til gengæld var et andet firma, som havde brug for 40, og der "gik det næsten lige op", fortæller han.

- Så på den måde går det egentlig godt nok, men vi har travlt - vi har pissetravlt, konkluderer han.

Det er typisk firmaer, der aflyser deres julefrokoster, som også må give slagteren et afbud.

- Vi har reddet to bestillinger, hvor pigerne har lavet portionsanretninger i stedet. De giver lidt mere for det, for det tager meget længere tid at stå og lave, fortæller han.

Vi har reddet to bestillinger, hvor pigerne har lavet portionsanretninger i stedet. De giver lidt mere for det, for det tager meget længere tid at stå og lave det

Leif Laustsen, slagtermester

Den løsning forsøgte slagterforretningen sig også med sidste år med succes, men i den i forvejen travle juletid er det en løsning, som ikke ligefrem giver medarbejderne i butikken mere tid.

Delikatesseforretningen Delicante i Haarby, der ligger i forbindeles med Shell-tanken, melder også om stor travlhed i øjeblikket på trods af - eller rettere i kraft af corona-situationen.

- Det er masser af travlhed. Nogle få afbestiller eller sætter antallet ned. Men kort fortalt vil folk gerne have mad udefra, siger medarbejder Susanne Pedersen.

Hun bemærker, at en hel del ønsker kuverterne fordelt på enkeltfade i stedet for som en buffet. Og det giver ekstra arbejde.

Annonce

Mere travlt end sidste år

Det samme oplever Søren Lund fra Lunds Catering. Mandag fik han aflyst en stor ordre på 30-40 kuverter, hvor der var gule ærter på menuen.

I stedet har han i øjeblikket nok at se til med at portionsanrette kuverter for andre selskaber. Fredag var han desuden hyret til at stå for en grill-julefrokost for 110 ingeniører i Odense.

- Det er den lidt mere utraditionelle julefrokost, bemærker Søren Lund, der løber stærkest om sommeren.

Efteråret har dog været mere travlt end normalt.

- Der er mere travlt, end vi havde sidste år. Men vi har ikke drønhamrende travlt, siger Søren Lund, der til daglig forpagter Saftstationen i Arena Assens.

Arena Assens og Søren Lund havde også planer om en kæmpestor julefrokost nu på lørdag  med op mod 300 deltagere, men den er blevet aflyst.

- Der er kommet mange aflysninger ind fra firmaerne, siger Søren Lund.

Annonce
Faaborg-Midtfyn For abonnenter

Efter gigantisk skattekrav: Direktør for krakket olieselskab risikerer konkurskarantæne

Danmark

Søndagens coronatal: 42.018 coronasmittede - det næsthøjeste under epidemien

Annonce
Annonce
Annonce
Fyn

OUH-læge rørt til tårer over Årets Fynbo-nominering: Knokler fuldtid og fritid for at holde vores hjerter i gang

Assens For abonnenter

Tidligere Jægerkorps-chef og oberst har slået sig ned på Vestfyn: - Hvis vi ville, kunne vi rende nøgne rundt

Assens

Knud og Sophia rejste fra Grønland for at drive lokal campingplads: - Vi vil løfte den til det niveau, som den fortjener

Odense For abonnenter

Har du også undret dig?: Derfor har så mange huse i Kongensgade flagstangsholdere i første sals højde

Morten Messerschmidt er ny formand for Dansk Folkeparti

Sport For abonnenter

Et hit? Godnat Malaga, godnat Dalum - nu satser B1909 på at ha' gjort et kup

Danmark

Søndagens coronatal: 42.018 coronasmittede - det næsthøjeste under epidemien

Regeringen styrker lånemulighederne for små erhvervsdrivende

Kerteminde

Pias Pølsevogn fik smilet tilbage: Anmelderen fik en lang næse

Hver anden dansker gør intet for at spare på strømmen

Odense

Landsbyånden var ikke nok: Borgerne gav tusindvis af kroner til den lokale købmand - hurtigt var pengene væk

Odense For abonnenter

Forhåbentlig er der stille om natten: Politikere har givet grønt lys til byggeri af 20 nye boliger klos op ad kirkegård

Fyn For abonnenter

Pistoler, patroner, slagvåben og stikvåben: Mindst 18 episoder på fem måneder med kriminelle grupperingers hærgen i Odense

Annonce