Annonce
Erhverv

Serrano-sandwich og lakse-bagel: Ny sandwichbar åbner i Odenses gågade

Sandwichbaren kommer til at ligge tæt på Bluefin og Paradis Is. Foto: Christina Jacobsen
Mays Al Yasin var droppet ud af studiet og stod uden planer, da hun tilfældigvis gik forbi et tomt lokale i Klaregade. Det blev startskuddet til et nyt projekt, og til oktober åbner den 26-årige odenseaner en sandwichbar.

Klaregade: Lokalet står endnu rungende tomt, og udlejet-skiltet fra Nordicals Odense og en seddel fra den tidligere lejer, Frisør X-MEN, der fortæller, at de er flyttet til et nyt lokale, er lige nu det eneste, der kan ses i vinduet på Klaregade 13.

Her kommer til at være stille lidt endnu. For selvom Mays Al Yasin glæder sig til at åbne sin nye sandwichbar, venter der stadig mange forberedelser.

- Jeg ville ønske, at jeg kunne åbne i morgen. Men der er mange opgaver forbundet med at åbne sådan et sted, og jeg er helt på bar bund, så jeg trækker meget på venner og familie, der også driver forretninger, lyder det fra Mays Al Yasin.

Annonce

Corona ændrede planerne

Den 26-årige odenseaner har siden folkeskolen arbejdet med sandwich, og det er den primære årsag til, at det lige netop er sandwiches og bagels, hun vil sælge fra lokalet i Klaregade.

- Det er noget, som jeg ved, at jeg kan finde ud af, siger hun med smil i stemmen.

Mays Al Yasin var egentligt i gang med at læse mellemøstlig historie og arabisk på KUA, men da coronaen kom til Danmark og trykkede på pause-knappen, var der tid til at være eftertænksom.

- Jeg kunne bare mærke, at det ikke var det, jeg skulle, så jeg droppede ud af studiet. Først vidste jeg slet ikke, hvad der så skulle ske. Jeg var forvirret og tænkte: ”Jeg er 26 år. Jeg burde komme videre i livet", fortæller Mays Al Yasin og griner.

På en tilfældig gåtur ned igennem Klaregade, opdagede hun det tomme lokale, og så begyndte fremtidsplanen at tage form.

- Lokalet fangede mig med det samme, siger hun og tilføjer:

- Det er egentligt ikke en gade, jeg selv kommer i så ofte, men der er nogle flotte butikker, og så er det tæt på grønne områder.

Mays Al Yasin ved endnu ikke, hvad sandwichbaren skal hedde. Hun venter med at beslutte sig, til facaden skal op. Foto: Christina Jacobsen
Annonce

Uden navn

Processen med at åbne sandwichbaren er faktisk i så tidlig en fase, at Mays Al Yasin endnu ikke ved, hvad den skal hedde.

- Det er virkelig svært at finde et navn. Og jeg har ikke lyst til at vælge et navn, hvor jeg bagefter tænker, at jeg var for hurtig til at beslutte mig. Det skal være kreativt, og jeg bruger tiden helt frem til, at der skal laves facade, til at udtænke det helt rigtige navn, forklarer hun.

Til gengæld ved Mays Al Yasin, hvad der skal serveres, når den endnu navneløse sandwichbar åbner.

- Det bliver klassiske sandwiches og bagels – både lyse og grove og med for eksempel laks eller serranoskinke. Og så får jeg hjemmepresset appelsinjuice og lime-citronjuice og et par forskellige milkshakes, forklarer hun.

Stedet får et par siddepladser, men planen er, at det primært er takeaway.

Mays Al Yasins sandwichbar åbner efter planen 1. oktober.

Annonce
Faaborg-Midtfyn For abonnenter

Psykolog om dødssyge Marcos sidste tid: Kommunen bør gentænke beslutning - og det skal være nu

Danmark

Onsdagens coronatal: 1284 nye smittede - flest siden slutningen af maj

Annonce
Annonce
Annonce
Middelfart

Campingvogn stod i flammer, så nabovognene smeltede: - Folk skyndte sig at tømme dem for gasflasker og sikre stedet

Nordfyn For abonnenter

Største og dyreste projekt i kommunens historie: Om fire år er digerne ved Bogense fremtidssikret

Odense

Mangler du en slange?: Kongeboa på afveje i det centrale Odense

Assens

Nu lykkedes det: Sandra skal til Aalborg for at studere psykologi

Danmark

Onsdagens coronatal: 1284 nye smittede - flest siden slutningen af maj

Faaborg-Midtfyn For abonnenter

Her er ugens bolighandler i Faaborg-Midtfyn

Kerteminde

Kommunen trækker stikket for havnens madvogne: - Det er rigtig nok, at vi har annulleret de aftaler

Danmark

Få overblikket: Her er uddannelserne med det højeste snit

Odense

78-årig kvinde reddet ud af brændende lejlighed: Personalet handlede snarrådigt

Odense For abonnenter

Hans Jørgen fra Odense lavede sabotage med sine fætre fra Churchill Klubben: Endte for en tysk krigsret og mistede livet

Nyborg

Slut med test i Nyborghallerne: Vaccination og kviktest samles på ét sted

Annonce