Annonce
Rejser

Rudbecks opskrift: Bakskuld som smørrebrød

Bakskuld er en vestjysk specialitet, som man også kan smage hos Rudbecks. Foto: Birgitte Carol Heiberg

Bakskuld er en vestjysk specialitet, der består af tørret, røget og saltet ising. Man ser den ofte som en hel fladfisk, hvor man selv skal pille ben og fisk fra hinanden. Men hos Rudbecks serveres den som smørstegte fileter på rugbrød.

Til et stykke smørrebrød:

1 bakskuld

1 skive godt rugbrød

Friske grønne salatblade

Købt eller hjemmerørt remoulade

Pynt: Syltede agurker, tynde, rå skiver rødløg og æbler, grønne urter efter smag.

Fileter bakskuld og steg dem i smør på panden, til de er varme. Placer rugbrød på tallerkenen og læg de grønne blade oven på rugbrødet. Læg bakskuld på salatbladene og top med en god klat remoulade og pynt.

Annonce
Odense For abonnenter

Hammeren falder over diesel-syndere: Overvågning udskriver bøder for en kvart million om måneden

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Tirsdagens coronatal: 756 nye smittede - positivprocenten er den højeste i 10 uger

Annonce
Annonce
Annonce
Kerteminde For abonnenter

Hårdtprøvede lejere barrikaderer sig mod rotter: - De skramlede i væggen bag mit sengegærde

Middelfart For abonnenter

Kraftige naboprotester tvinger Kvickly til at tage mere hensyn: Varehus må skrotte halvdelen af udvidelsesplaner i villakvarter

Odense

Nye detaljerede målinger afslører: Gartnerier udleder fortsat gift til vandløb

Assens

Derfor bliver træer fældet i bunkevis, inden en ny lokalplan er klar: Nye byggegrunde kan være på vej her

Odense

19-årige Rosa har åbnet butik med egne designs midt i Odense: - Jeg var altid hende, der mødte op og lignede en regnbue

Erhverv For abonnenter

Snart fuldt hus på alle 17 etager: Ejendomsmægler kendt fra tv rykker ind i TBT Tower

Danmark

Tirsdagens coronatal: 756 nye smittede - positivprocenten er den højeste i 10 uger

Erhverv

Kendt erhvervsleder med stort grønt hjerte: Affaldssorteringen i de fynske kommuner er alt for ringe

Erhverv For abonnenter

Succes-virksomhed lader sig opkøbe: Nu skal det være slut med at takke nej til kæmpe vindmølle-ordrer

Danmark

Lykke var træt af at bruge op mod 1500 kroner på kalendergaver - men så fik hun en idé, som kan spare forældre en masse penge

Middelfart

Taget på fersk gerning: Polsk vognmand må efterlade lastbil i Danmark

Assens For abonnenter

26-årig havde oversavet jagtgevær i skab på arbejde: - Jeg troede, det var et godt gemmested

Navne For abonnenter

Gift i 65 år: - Og nu render du også med min tjenestepige!

Annonce