Annonce
Livsstil

Opskrift til mad over bålet: Grøn minestrone med brændenælder

Foto: Pernille Hoffmann

Til fire personer

1 porre

1 løg

1 solohvidløg

1 lille squash

1 håndfuld grønne bønner

1 kop ærter (gerne friskbælgede)

1 kop makaroni

1 god portion brændenældetoppe

Peber, hønsebouillon og fiskesauce

Smør til stegning

Cirka 1,5 liter vand

Annonce

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde over et godt bål. Jeg bruger med vilje smør i stedet for olie, da det er med til at give suppen fylde og en lille smule fedme.

Lad løg og hvidløg stege i smørret, til de er klare. Tilsæt porre, bønner, squash og bouillon og lad det koge i cirka 10 minutter.

Tilsæt derefter ærter, brændenælder og makaroni og lad det koge i yderligere fem minutter, til makaronien er al dente. Hvis det koger for længe, bliver makaronien slatten, og suppen bliver overordnet trist og grå i farven.

Smag til med fiskesauce og peber. Du kan selvfølgelig også bruge salt, hvis ikke du har fiskesauce, men jeg synes bare, at suppen bliver mere rund og fyldig, hvis man salter med fiskesauce.

Annonce
Erhverv For abonnenter

Campingpladsejer har udsigt til ”århundredets” sæson: - Vi kunne have lejet 100 hytter ud - det er fuldstændig vildt

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Onsdagens coronatal: 223 testet positiv det seneste døgn

Annonce
Annonce
Annonce
Erhverv

Asbest-frygt får håndværkere til at nedlægge arbejdet på boligblokke

Odense For abonnenter

Trafikforsker angriber rapport om letbanen: - Aarhus er for lille til en letbane, og Odense er endnu mere for lille

Erhverv

Forlod tv-branchen i Amsterdam til fordel for en skov på Langeland: Nu lever de af glamourøs camping

Erhverv

Stort byggefirma sender 65 ansatte hjem efter smitteudbrud: - Det er ikke ovre endnu

Danmark

Onsdagens coronatal: 223 testet positiv det seneste døgn

Faaborg-Midtfyn

Gik helt amok og raserede hjemmet: Køkken og badeværelse smadret - og møbler blev skåret op

Sydfyn

Oversete kræftknuder og stærke sovepiller: Svindellæge fra Svendborg har også været kritiseret for dårligt lægearbejde

Kultur

Barchef lovede gratis omgang for hvert mål: Måtte forære over 1000 fadøl til euforiske fans

Assens

Sønderjyde i 'prisværdig' aktion: Fik standset formodet spritbilist, der slingrede 'voldsomt' på motorvejen

Middelfart For abonnenter

Kæmpe interesse for luksusbiler: Middelfart-milliardærs leasingfirma vokser med rekordfart

Kerteminde

Fynsk vinspecialist i stor omstilling: Ansatte tre chauffører og ’omfavnede internettet’ - resultatet kom bag på dem

Annonce