Annonce
Erhverv

Ny kaffebar på havnen: - Vi vil gerne være det sted i Odense, hvor man får den bedste kop kaffe

Ægteparret kan godt lide at nørde kaffe. Her serverer Mickey Kromann-Jensen pour over-kaffe udenfor. Foto: Christina Jacobsen
Promenadebyen har manglet en kaffebar. Det mener ægteparret Mimi Tran og Mickey Kromann-Jensen, der driver en virksomhed i Promenadebyen. En virksomhed, som kun optog halvdelen af lejemålet. Det fik kæresteparret til at tænke i kaffebaner. De har derfor åbnet Promenadens Kaffe, hvorfra de laver økologisk og – muligvis – byens bedste kaffe.

- How many times have you been here?

Mickey Kromann-Jensen henvender sig smilende til en udenlandsk herre, som har taget plads udenfor i den friske septemberluft foran Promenadens Kaffe.

Manden sidder eftertænksomt et øjeblik, imens det ligner, at han for sit indre blik tæller kafferne, han har fået serveret.

Annonce

- Eight times, vender han retur med.

De griner, da Mickey Kromann-Jensen udbryder:

- Eight times?! And we have only been open for ten days.

Den engelsktalende fortsætter sin rolige formiddag, imens Mickey Kromann-Jensen og hans hustru, Mimi Tran, uddyber svaret på det spørgsmål, der fik ham til at henvende sig til stamgæsten.

- Der er mange, der har efterspurgt en kaffebar i den her del af havnen. Og det har vi egentligt også selv, forklarer han, inden Mimi Tran tilføjer:

- Ja, sådan et hyggested med rigtig god, økologisk kaffe.

Så det skabte de. For de lejede allerede et lokale med adressen Promenadebyen 34, hvorfra de driver virksomheden Studysea, som sender danske studerende på udlandsophold. Men virksomheden optog kun den øverste etage af lejemålet, og det efterlod en lys og stor stueetage, der indtil denne måned kun har været udfyldt af et spisebord.

- Det var egentligt bare et sted, vi brugte til at spise frokost, siger Mimi Tran og fortsætter:

- Men idéen om at lave en kaffebar, har vi haft i flere år, for vi elsker begge kaffe, og vi havde en fornemmelse af, at det ville være noget, som folk i området ville bakke op om.

Der er højt til loftet hos Promenadens Kaffe. Foto: Christina Jacobsen

Ægtepar, forældre og samarbejdspartnere

Idéen fik det sidste skub af coronaen. Mimi Tran måtte sige sin stilling op i parrets virksomhed, og det gav anledning til at tænke i nye baner - ikke mindst for at få den Mimi Tran tilbage ind i virksomheden.

- ”Nu gør vi det,” tænkte vi, for pludselig var der overskud til at handle på det, og så tog vi på baristakursus i København og begyndte at undersøge hvilket risteri, vi skulle have bønner fra, forklarer hun.

Resultatet er blevet kaffebar Promenadens Kaffe, hvor kaffen enten kan købes to-go eller til at nyde med et tæppe i naturmøblerne med udsigt ud på vandet.

”Nu gør vi det,” tænkte vi, for pludselig var der overskud til at handle på det, og så tog vi på baristakursus i København og begyndte at undersøge hvilket risteri, vi skulle have bønner fra.

Mimi Tran

Parret har nemlig indrettet lokalet, så stueetagen har fået en disk og en masse kaffebrygningsudstyr, mens førstesalen stadig fungerer som kontor for Studysea.

- Jeg står i kaffebaren og tager imod bestillingerne, og så er det som regel Mickey, der laver kaffen. Det bliver til nogle ture op og ned ad trapperne, smiler hun.

Det forsætter hun også med at gøre, da hun bliver spurgt om, hvordan det er at leve som arbejdspartnere, ægtepar og forældre.

- Indtil videre har det fungeret godt. Selvfølgelig kan der være udfordringer, men på en eller anden måde er det nemmere at arbejde sammen, fordi vi kan være så direkte med hinanden. Og så arbejder man bare lidt ekstra, når man ved, at det er ens eget. Vi bruger rigtig meget tid sammen, men det er ikke en ulempe, forklarer Mimi Tran.

Mimi Tran og Mickey Kromann-Jensen åbnede kaffebaren lørdag 4. september. Foto: Christina Jacobsen
Annonce

Højt til loftet

Og skal man dømme ud fra antallet af kopper kaffe, der på nuværende tidspunkt er blevet brygget, ser det det ud til, at Mimi Tran og Mickey Kromann-Jensen fortsat skal være samarbejdspartnere. Promenadens Kaffe har nemlig fået en god start og, som indledningen afslører, også allerede stamgæster.

De køber kaffe, men også økologisk sodavand, små kager og kaffebønner til hjemmebryg. Det er udvalget på nuværende tidspunkt, men der bliver drømt større tanker i lokalet med de store vinduer og mange meter til loftet.

- Vi har jo ingen indendørsservering. Måske når vi derhen en dag. Men det vil kræve meget, siger Mickey Kromann-Jensen.

- Jeg kunne også godt tænke mig, at vi fik et bredere sortiment på hylderne, så det blev et sted, man kan komme og få en god kop kaffe, men også købe alt muligt inden for kaffe og te, tilføjer Mimi Tran.

Men det første mål er defineret.

- Hvis jeg skulle sige det ligeud, så vil vi gerne være det sted i Odense, hvor man får den bedste kop kaffe. Det er dét, vi gerne vil kendes for, siger Mickey Kromann-Jensen.

Kaffebarens bønner kommer fra fynske Holy Bean. Foto: Christina Jacobsen
Promenadens Kaffe har adressen Promenadebyen 34. Foto: Christina Jacobsen
Både Mimi Tran og Mickey Kromann-Jensen kan lave kaffe, men det er især sidstnævnte, der står for den del. Foto: Christina Jacobsen
Annonce
Odense

Tag kandidattesten til kommunalvalget her

Odense For abonnenter

Klagestorm fra naboer til boligbyggeri: - Rystelser har fået vores huse til at slå revner

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Søndagens coronatal: 1349 positive svar ud af 67.000 testede

Annonce
Annonce
Annonce
Faaborg-Midtfyn

Tanja er træt af trafikkaos på motorvejen: Holder dagligt i kø for at komme hjem

Middelfart For abonnenter

Ulovligt salg af jetbrændstof til krigen i Syrien: Nu begynder retssagen mod Middelfart-virksomhed og topdirektør

Kerteminde

Tissende strandgæster ødelagde Karstens udsigt fra terrassen: - Folk pisser alle mulige steder dernede

Odense For abonnenter

Mette glæder sig til snart at kunne parkere foran sit hus: Flere områder med beboerlicens på vej

Assens

Viet i frokostpausen - og nu også i kirken: Andreas overraskede Kathrine til 'prinsessebryllup'

Nyborg For abonnenter

Havde købt kolonihave og underskrevet lejekontrakt: Et krav spolerer Ib og Goongs drøm om at bo i Danmark

Danmark

Søndagens coronatal: 1349 positive svar ud af 67.000 testede

Navne

Begravelser og bisættelser tirsdag den 26. og onsdag den 27. oktober

Odense

Kunstner vil ikke fjerne kendt skulptur: - Den minder om det voldsomme svigt, kommunen udsatte mig for

Fyn

Går dit kryds til den rigtige fynbo? Tag testen og se, hvilken politiker der vil det samme som dig i din kommune

Erhverv

Lige nu: Mange COOP-butikker er nede: - Jeg må stå og afvise folk i døren

Kerteminde For abonnenter

Spejderhytte ombygget til unikt fritidshus: - Det er måske et af de mest specielle sommerhuse i Danmark

Erhverv

AV Center Odense efter millionaftale: Vi skal have flere medarbejdere

Annonce