Annonce
Indland

Millionprojekt skal erstatte bøf med græshopper og orme

Teknologisk Institut og Innovationsfonden skyder 28 millioner kroner i at styrke produktionen af insekter til fødevarer og dyrefoder.

Med millioner fra Innovationsfonden er håbet, at Danmark bliver førende inden for produktion af insekter.

Hakkebøf med bløde løg skal fortrænges fra de danske spiseborde.

I stedet skal folk i stigende grad sætte melorme, græshopper og andre insekter på menuen, hvis et nyt projekt fra Teknologisk Institut får succes.

Sammen med Innovationsfonden vil instituttet skyde 28 millioner kroner i at styrke produktionen af insekter til både foder og fødevarer, skriver Jyllands-Posten.

Landmand Dorte Svenstrup, som producerer melorme, mener, at det er på høje tid.

- Det går alt for langsomt, så det er fantastisk med flere midler til forskning, siger hun.

Dorte Svenstrup har ingen problemer med at afsætte sine orme. Hun kan faktisk ikke følge med efterspørgslen ifølge avisen.

Menneskene bliver flere og flere på kloden, og produktionen af mad har store omkostninger for miljø og klima.

Der er meget at vinde for klimaet, hvis man erstatter bøffen med melorme.

At producere et kilogram oksekød medfører 100 gange mere CO2-udledning end en tilsvarende mængde melorme.

Men det er ikke kun klimaet, som vil få det bedre, hvis man spiser insekter i stedet for oksekød. Det vurderer faglig projektleder Lars-Henrik Lau Heckmann fra Teknologisk Institut.

Han siger til Jyllands-Posten, at insekterne indeholder vigtige aminosyrer og fedtsyrer, som kan spille samme ernæringsmæssige rolle som kylling, æg, mælk og fisk.

- Insekternes skeletdele og hud har formentlig en positiv effekt i forhold til vores immunforsvar, men det ved vi ikke endnu, siger Heckmann.

Holland er førende inden for produktion af insekter.

Markedet for insekter i Europa ventes i 2020 at være på omkring to milliarder kroner årligt.

Produktionen af insekter til dyrefoder kommer formentlig til at være 10 gange så stor som til fødevarer.

Annonce
Middelfart For abonnenter

Bygger ny fabrik til 25 millioner kroner efter rekordoverskud: - Vi vil være dobbelt så store om fire år

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Lørdagens coronatal: Antal indlagte når højeste niveau i en måned

Annonce
Annonce
Annonce
Odense

Det er muligt at ramme de kriminelle bander: Nu får Odense gode råd af de bedste

Fyn For abonnenter

Køreelever i tomgang: 17-årige Agnes har ventet en måned på at komme til køreprøve - frygter at glemme det, hun har lært

Nyborg

Mysteriet, der ingen ende vil tage: Hvem ejer vippefyret - og er det i virkeligheden en knaldstation?

Assens For abonnenter

42-årig på anklagebænken for grov vold mod kæreste: Puttede stoffer i drink, snittede hende med køkkenkniv og klippede hendes lange hår af

Odense

1.000 IT-svindlere banker på porten hver dag: - De forsøger at lokke brugernavn og password fra os

Navne For abonnenter

Odenses Elvis brænder for badminton: - Min frivillighed er tilbagebetaling for det, sporten har givet mig

Danmark

Lørdagens coronatal: Antal indlagte når højeste niveau i en måned

Podcast

Lyt: Kirsten og Erling har været enige om (næsten) alt i 60 år

Kerteminde

Har du undret dig? Derfor har Kerteminde Kommune ingen hjemløse

Kultur For abonnenter

- Min fars sygdom har lært mig at være til stede med det besværlige i stedet for at flygte

Faaborg-Midtfyn

Formand glad for ny aftale med greven: Egeskov Marked fik overskud trods færre kræmmere

Odense For abonnenter

Vild kokain-variant skaber alvorlige problemer i Odenses gader: - Folk bliver sindssyge i hovedet af det

Bagsiden For abonnenter

Quiz: Gæt fynske nyheder og vind ugens bog

Annonce