Annonce
Indland

Millionprojekt skal erstatte bøf med græshopper og orme

Teknologisk Institut og Innovationsfonden skyder 28 millioner kroner i at styrke produktionen af insekter til fødevarer og dyrefoder.

Med millioner fra Innovationsfonden er håbet, at Danmark bliver førende inden for produktion af insekter.

Hakkebøf med bløde løg skal fortrænges fra de danske spiseborde.

I stedet skal folk i stigende grad sætte melorme, græshopper og andre insekter på menuen, hvis et nyt projekt fra Teknologisk Institut får succes.

Sammen med Innovationsfonden vil instituttet skyde 28 millioner kroner i at styrke produktionen af insekter til både foder og fødevarer, skriver Jyllands-Posten.

Landmand Dorte Svenstrup, som producerer melorme, mener, at det er på høje tid.

- Det går alt for langsomt, så det er fantastisk med flere midler til forskning, siger hun.

Dorte Svenstrup har ingen problemer med at afsætte sine orme. Hun kan faktisk ikke følge med efterspørgslen ifølge avisen.

Menneskene bliver flere og flere på kloden, og produktionen af mad har store omkostninger for miljø og klima.

Der er meget at vinde for klimaet, hvis man erstatter bøffen med melorme.

At producere et kilogram oksekød medfører 100 gange mere CO2-udledning end en tilsvarende mængde melorme.

Men det er ikke kun klimaet, som vil få det bedre, hvis man spiser insekter i stedet for oksekød. Det vurderer faglig projektleder Lars-Henrik Lau Heckmann fra Teknologisk Institut.

Han siger til Jyllands-Posten, at insekterne indeholder vigtige aminosyrer og fedtsyrer, som kan spille samme ernæringsmæssige rolle som kylling, æg, mælk og fisk.

- Insekternes skeletdele og hud har formentlig en positiv effekt i forhold til vores immunforsvar, men det ved vi ikke endnu, siger Heckmann.

Holland er førende inden for produktion af insekter.

Markedet for insekter i Europa ventes i 2020 at være på omkring to milliarder kroner årligt.

Produktionen af insekter til dyrefoder kommer formentlig til at være 10 gange så stor som til fødevarer.

Annonce
Odense For abonnenter

Manuellas forskning om trafikstøj gav genlyd i hele verden: Forskeren fra en brasiliansk millionby fik et chok over roen i Skibhuskvarteret

Danmark

Søndagens coronatal: Tre døde med Covid-19 det seneste døgn

Annonce
Annonce
Annonce
Odense

1500 nysgerrige fik spændende kig ind i Nyt OUH: 500 meter lange gange og nyt storkøkken

Odense For abonnenter

Strid om udbrændt øjebæ: Tidligere kontorchef i hård kritik af By- og Kulturforvaltningen

Fyn

E20: Havareret hestetrailer skaber timelang kø på motorvejen

Kultur For abonnenter

Magisk punktum med Wainwright: Canadisk kraftværk sang Posten sønder og sammen

Sport

Mathias Gidsel atter tilbage på træningsbanen

Danmark

Søndagens coronatal: Tre døde med Covid-19 det seneste døgn

Kultur

Helt tæt på Kasper Eistrup til åbenhjertig talk: - Al kunst bunder i en bøn

Odense

Butiksejer åbner op om mareridtsepisode: - Det er ikke hver dag, en bil smadrer ind i forretningen

Sport

Mindeord: Chris Anker Sørensen glemte aldrig sine rødder, og var ganske enkelt bare et ordentligt menneske

Kerteminde For abonnenter

Bent var miljøbevidst, før det blev moderne: Hans nye maskine sprøjter med kokos, kartofler og majs

Sport For abonnenter

Fynsk cykel-chef om Chris Ankers død: Et kæmpechok - jeg er dybt berørt

Kerteminde

Endnu ukendte folk ridser ting ind i særlig bygning: Men hvorfor gør de det?

Annonce