Middelfart: Oprindelig var åbningen planlagt til 1. maj, men Jenojan Santhirakumar følte sig ikke 100 procent klar. Det gør han nu og fortæller, at dørene til sin nye café på Middelfart Marina, Café Moon - a taste of heaven, åbnes søndag den 15. maj klokken 11.
- Nu er vi fuldstændig færdig med indretningen, alkoholbevillingen er på plads, Carlsberg har været med deres fadølsanlæg og vi har prøvekørt alle retterne, fortæller den 21-årige middelfarter, der har investeret alle sine sparepenge, næsten en halv million, på at omdanne den tidligere marinagrill til en moderne café.
Det har været vigtigt for ham, at folk ikke er i tvivl om, at det er en café, de træder ind i. Det er også forklaringen på, at åbningen har trukket lidt ud. Blandt andet er hele menukortet skiftet ud.
- De mange, mange tidligere fritureretter er afløst af et mere begrænset menukortet, til gengæld er der tale om lækre, lette retter, som man kender det fra caféer andre steder, siger Jenojan Santhirakumar.
Han fortæller, at han også har personalet på plads.
- Selv om jeg føler mig 100 procent klar, er der selvfølgelig lidt sommerfugle i maven, og vi kan nok heller ikke undgå at lave en enkelt fejl eller to. Men jeg er jo helt ny i branchen, jeg håber derfor gæsterne bærer over med mig, hvis jeg kommer til at lave en lille svipser, siger Jenojan Santhirakumar, der er født og opvokset i Middelfart og har boet hele sin ungdom i Ø-kvarteret få 100 meter fra Middelfart Marina.
Café Moon - a taste of Heaven vil være åben alle ugens dage hver dag fra klokken 11 til 21. I højsæsonen åbnes der allerede klokken otte, så sejlere og andre kan hente frisk morgenbrød.
Selvom stampersonalet er på plads, er Jenojan Santhirakumar på udkik efter ungarbejdere, der kan hjælpe ham i den snarlige højsæson.
