Annonce
Læserbrev

Kantinedrift. SDU bør kun servere plantebaseret mad

Læserbrev: Syddansk Universitet i Odense skal snart udvælge kantineleverandør for de kommende år. Jeg mener, at kantinerne på Syddansk Universitet skal overgå til plantebaseret mad, fordi forskningen fra blandt andet anerkendte European Journal of Clinical Nutrition peger på, at ens hjerne fungerer og præsterer bedst på planter.

Da jeg selv gik på universitetet, oplevede jeg, at modulerne efter spisepausen var enormt tunge at komme igennem - trods de spændende forelæsninger. Uanset hvor meget lektorerne havde lagt sig i selen for at levere en god læringsoplevelse, sad jeg og nikkede med hovedet. Koncentrationsbesværet satte ind, og øvelser med sidemanden undervejs i undervisningen blev til en snak om træthed og mængden af læsestof.

Efter jeg skiftede til en plantebaseret kost, blev mit energi-niveau samt fokus på studiet forhøjet som aldrig før. Udover bananer og æbler skulle jeg imidlertid spejde langt efter et plantebaseret måltid i kantinen på SDU.

Ude i verden kan de godt finde ud af det: Retter man øjnene imod Harvard University og Oxford University, har man det plantebaserede køkken på dagsordenen, mens man i Canada har åbnet det første veganske spisested på et college. I Sverige har man åbnet den første veganske skole, præcis som MUSE-skolen i Californien, som er skabt af filminstruktøren James Cameron, som står bag film som "Titanic", "Avatar" og den aktuelle "The Game Changers", som handler om plantebaseret kost. Så sent som i april åbnede den første veganske kantine i Berlin for universitetsstuderende.

Der er i den grad gang i de grønne tiltag, og mon ikke det blandt andet skyldes klimamålene?

SDU meddelte i sommers, at de vil tage verdensmålene meget alvorligt. Sundhed/trivsel og klimaindsats er to af de 17 FN-verdensmål. I forhold til klimaindsatsen står fødevareproduktionen for op til 30 procent af udslippet fra drivhusgasserne. Særligt kødprodukter er de største klimasyndere, skarpt efterfulgt af mejeriprodukterne.

Når vi taler sundhed/trivsel, er det bredt kendt, at der er flere sundhedsfordele ved at spise plantebaseret og samtidig lavere risiko for en række sygdomme, såsom hjertekarsygdomme og diabetes. Hvad nytter det, at SDU skaber gode rammer for undervisningen, hvis rammerne for optimal læring ikke er til stede? Hvis de universitetsstuderende sidder halvdøsige til undervisningen efter kantinefrokosten, optages den vigtige viden jo ikke på optimal vis.

At ændre kantinerne til plantebaserede vil virke som en kæmpe energiindsprøjtning for de universitetsstuderende. De vil kunne gå til deres undervisningstimer og få det optimale ud af deres forelæsninger samt øvelseshold med højt humør samt koncentrationen helt i top. Hvordan kan ledelsen på Syddansk Universitet forsvare at servere de nuværende animalske produkter?

Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Læserbrev

Flyttehjælp. Lodsedler til 15.000 kr. stykket

Synspunkt: Skal man løse et problem, skal man naturligvis kende problemet. Det virker ikke til at være tilfældet, at rette personer kender problemet, når det gælder Risingområdet i Odense. At politikerne i Odense Byråd i ramme alvor selv tror på, at man kan rydde op i det kriminelle miljø ved at tilbyde disse mennesker 15.000 kr, og så tro på de flytter, siger desværre mere om politikerne end om de kriminelle. Når politikerne i Odense vil have viden, lytter de desværre til de for mange dårlige ”Århushistorier”, der verserer. Det være sig omkring letbanen og nedbrydning af ghettoer. Havde de dog bare kørt en tur til Ålborg for der med egne øjne at kunne se, hvordan disse problemer kunne være løst. Bedre. Skal der ske forbedringer, skal kritikken rettes mod rette personer. Og magter de ikke opgaven, må det have konsekvenser. Her har politikerne et stor del af ansvaret. Desværre hjælper det ikke at skifte dem ud. Problemerne fortsætter, grundet manglende konsekvens. Der tænkes ikke alene på, at vælgerne stemmer på de samme politikere igen og igen. Men mere på de personer, der er selve problemet. En del af dem er danskere med anden etnisk baggrund. Heldigvis kun et mindre antal. De har en anden kultur. Ser anderledes på det at yde og s-nyde. Lader sig ikke integrere, og taler cirkussprog. Primært de unge, en del ældre forstår og taler slet ikke dansk. Hvilket politikerne ved, da disse borgere og nogle af politikerne selv, lever i parallelsamfundet og har gjort det hele tiden. For eksempel Vollsmose, hvor demokratiet ikke gælder, som vi kender det. Hvor ytringsfrihed, religionsfrihed og ligestilling, blot for at nævne nogle eksempler, ikke nødvendigvis er gældende. Hvor mange beboere desværre føler sig som ofre. Og hvor mange borgere flygter fra, da de ikke kan holde parallelsamfundet ud. Hvilket naturligt betyder, at problemerne vokser i et koncentreret væk. Hvad kan eller skal politikerne så gøre. På den lange bane. Køre en tur til Aalborg Øst og se, hvordan man løser ghettoproblemerne der. Før det er for sent. Tale med nogle af de mange, der er fraflyttet ghettoerne, grundet kultur og beboersammensætning. På den korte bane kan borgmesteren bede politiet køre rundt i byens nuværende og måske kommende ghettoer. De kriminelle, de møder på deres vej, skal vises nultolerance. Og så må selvsamme politikere vende det døve øre til den alt for dominerende offermentalitet. Sætte de alt for mange arbejdsløse i gang. Punktum. Stop offermentaliteten, hvor de fleste kender systemet. Netop derfor kan de krybe uden om lovgivningen. Forklar forældrene de skal tage ansvar for deres børn, så de møder op i skolen, og lærer et ordentligt sprog, så de kan få en uddannelse. Lære om pligter og ydelser. Men det kræver også, at byens politikere tager det alvorligt og stopper parodien, hvor de tror, de kan trylle og løse det hele med lodsedler til 15.000 kr. stykket. Det er ikke lang tid siden, de selvsamme politikere postede millioner af kroner ind i Vollsmose til morgenvækning af skolebørn. Nogle af dem, der nu er kriminelle. Kom nu i gang I politikere i byrådet, I har jo flertallet. Stop offermentaliteten og den politiske korrekthed.

Annonce