Annonce
Livsstil

Inges køkken: Græskarsuppe

Foto: Skovdalnordic.com

Her i oktober har vi i madskolen fokus på græskar. Langt de fleste bruger dem kun som dekoration og ikke som råvare. Og det vil jeg lave om på.

Hokkaido-græskarret er det mest kendte og solgte vintergræskar herhjemme. Det er glimrende i supper eller bagt i ovnen med lidt salt. Græskarret fungerer også fint i brød eller kager. Med andre ord: det mest egnede madgræskar.

Ingredienser

  • 600 g græskar i mindre stykker uden skal
  • 200 g gulerødder
  • ½ dl solsikkeolie
  • 1 stort løg i tern
  • 2 fed presset hvidløg
  • 1 spsk. friske timianblade
  • Saften af 1 citron
  • Revet skal af citron
  • 1 l god bouillon
  • 1 rød chili i skiver uden kerner
  • Salt og peber

Sådan gør du

Sauter græskartern og vaskede gulerødder i skiver i olien.

Tilsæt efter et par minutter løg og hvidløg og lad det simre lidt.

Herefter hældes bouillon i. Lad det småkoge i cirka 20 minutter.

Tilsæt timian, citronsaft og revet citronskal og lad det simre cirka 10 minutter.

Blend suppen i gryden med en stavblender og tilsæt chilien lidt efter lidt.

Smag til med salt og peber.

Annonce
Odense

Tag kandidattesten til kommunalvalget her

Odense For abonnenter

Ny rapport: Så mange ladestandere kræver elbil-revolution i Odense

Fyn

Følg med her: Få seneste nyt om trafik og politi

Danmark

Tirsdagens coronatal: For syvende dag i træk er der flere end 1000 nye smittede

Annonce
Annonce
Annonce
Middelfart

Chefers telefoner blev hemmeligt aflyttet i Dan-Bunkering: - Det er en på mange måder usædvanlig sag

Nordfyn For abonnenter

Grønt lys til kæmpe kvægfarm ved fynsk gods: Naturforening trækker klage tilbage

Navne

Gammel Skibhusdreng gik tilbage i tiden: Cyklede som treårig alene op ad Skibhusvej

Odense

Se DR-satire om borgmester: Troede det skulle vække unges interesse for kommunalvalget

Erhverv

Medicinsk cannabis: - Det dér lyder som århundredets dårligste undskyldning

Navne For abonnenter

Dødsfald: Poul fik polio som 18-årig, men skabte stor boghandel, som han måtte sælge, da det gik bedst

Danmark

Tirsdagens coronatal: For syvende dag i træk er der flere end 1000 nye smittede

Nyborg

Slut med skolevejledning fra Odense: Nyborg vil hellere bruge pengene lokalt

Middelfart For abonnenter

Bank forlader Middelfart: Bliver en del af ny fælles Lillebæltafdeling

Debat

Sofie Østergaard: Lader du din partner styre økonomien for dig?

Kerteminde For abonnenter

Ville sælge krudt til arme og 'kærlighedsmedicin': Mand fængslet for store mænger doping og potensmedicin

Assens For abonnenter

Bedste resultat i flere år - men det stopper ikke her: Hotel på havnen er fuldt booket indtil næste år

Erhverv For abonnenter

Slagtermester er gået i tænkeboks: Overvejer at flytte sin virksomhed

Annonce