Annonce
Livsstil

Helle Troelsen: Arme riddere med rabarberkompot

Foto: Helle Troelsen

Arme riddere har reddet mange stunder i familien en fredag aften, hvor der blev set ”Disney Sjov”, og hvor der ikke kunne støves slik op, for der havde være en sliktyv forbi i nattens mulm og mørke.

Arme riddere er knasende søde, men kan også blive knasende sprøde, hvis de i stedet for at blive stegt på panden grilles i ovnen.

Forleden fik jeg lyst til arme riddere, men de er nok en tand for søde. I køleskabet havde vi rabarberkompot fra aftenen før, hvor den blev spist som tilbehør til stegt kylling.

Annonce

Jeg smed en klat på de arme riddere og lidt cremefraiche til, og så var det hele forvandlet til den lækreste dessert. Prøv det selv, hvis du en dag er lækkersulten.

Ingredienser

Arme riddere:

Skiver af hvidt brød

Rørsukker

Kanel

Smør

Rabarberkompot:

500 gram rabarber

1 vaniljestang

150 gram rørsukker

Cremefraiche 9%

Annonce

Sådan gør du

Bland kanel og sukker sammen i en dyb tallerken. Skær brødet i skiver, og smør det med et godt lag smør. Vend brødskiverne i kanelsukker, så der kommer et tykt lag.

Tænd grillen i ovnen, og grill brødskiverne, til overfladen er gyldenbrun og næsten karamelliserer. Denne grillede udgave af arme riddere er uden æg, men kan også tilberedes på klassisk vis med æg og steges på panden.

Skyl og skær rabarberstilkene i stykker på tre centimeter. Skrab kornene ud af vaniljestangen, og bland dem med rørsukker i en stor skål. Vend rabarberstykkerne deri, og lad dem trække i en times tid ved stuetemperatur.

Tænd ovnen på 200 grader og bag kompotten i cirka 20 minutter, eller til rabarberstykkerne virker møre, når man stikker i dem.

Køl kompotten af, og spis den oven på arme riddere. Server dem med cremefraiche - eller vaniljeis, hvis du ikke kan få det sødt nok.

Annonce
Erhverv For abonnenter

Vild fremgang for ejendomsudlejer: Familien Barfoeds formue er vokset voldsomt - Vi tænker ikke over, at vi er blevet rigere

Danmark

Onsdagens coronatal: 744 er testet positive siden i går

Annonce
Annonce
Annonce
Odense

Skrappere regler for livsfarlig asbest på vej: Sager som den fra Odense, hvor elektrikere fik asbest i hovedet, kan lettere straffes i fremtiden

Faaborg-Midtfyn For abonnenter

Nej tak til Big Mac: Svinene lugter og genbrugsstation støjer - men en anden mulighed til ny fastfoodrestaurant er i spil

Middelfart

Karin og Johannes var til fødselsdag, da én af gæsterne faldt om med hjertestop: Tirsdag lærte de selv at redde liv

Odense For abonnenter

Flere kilo hash fundet i lejlighed: Men dommer blev ikke overbevist af politiets beviser

Økonomien bremser op: Faldende boligpriser og store rentestigninger i vente

Odense

Så gik den ikke længere: Kæmpe eventsted er endnu en gang ramt af konkurs

Kerteminde For abonnenter

Mor og søn fandt indbrudstyv bag en skraldespand: Samme dag fandt far og søn en anden tyv på en mark

De giver den gas: Ordblinde håndværkere har succes med Danmarks største 3D-printer farm

Odense

Charlotte skralder sig til et madbudget på 200 kroner om måneden: Få hendes bedste råd her

For abonnenter

Direktør: Politikerne skal huske, hvad de har lovet de lokale medier

Erhverv

Revisionsfirma gør op med branchens hårde arbejdspres: Her skal man ikke have dårlig samvittighed over at gå til tiden

Faaborg-Midtfyn For abonnenter

De frygter hestepærer, ødelagt strand og skræmte dyr: Beboere vil ikke lægge strand til badende heste

Assens

Utålmodige vinterbadere i opråb: - Det vil være spild af borgernes skattekroner at renovere denne bygning

Annonce