Annonce
Livsstil

Haven: Drømme og realiteter

Den moderne jordkælder er lavet af glasfiber, så det er bare om at få gravet et hul. Foto: udenluksus.dk
En jordkælder til opbevaring af havens afgrøder er på manges ønskeseddel.

Underbukser og sokker er på mange mænds ønskeseddel, når det er jul eller fødselsdag.

Derfor er man lidt heldig med en have eller blot en altan med planter i baljer og krukker, for så er der altid noget, man kan bruge. Sidst jeg havde fødselsdag, ønskede jeg en pose jord af min datter. Det, synes hun nu, var lige lovlig kedeligt, og i stedet blev det til jord med en hjertevalnød.

Engang, da jeg var i Nordnorge på fisketur, overnattede jeg i en såkaldt lavvu, der godt kan minde om en tipi - eller det, nogle betegner som et indianertelt. Min gode, norske ven havde en teltovn, der kunne varme teltet op, når vi trængte til lidt sved på kroppen.

En teltovn er en lukket blikovn med en blikskorsten i sektioner, der kan sættes sammen og skilles ad uden at fylde for meget under transport, og som varmes op med brænde. Vi deltog jo heldigvis ikke i en ”Alene i vildmarken”-konkurrence, selv om vi faktisk var på de kanter, hvor denne tv-serie bliver optaget. Nej, vi havde både pølser, øl og andet meget nødvendigt luksus med.

Efter den tur ønskede jeg mig i mange år en teltovn, og selv om jeg egentlig ikke havde noget at bruge den til, stod den på min personlige ønskeseddel.

En dag, da jeg søgte på nettet, så jeg en lille teltovn med glaslåge og sider med en strimmel glas og med jernplader og ildfaste sten som i en rigtig brændeovn. Bingo! Nu havde jeg endelig en grund til at ønske en teltovn.

Jeg kontaktede den danske opfinder, og sammen fik vi udviklet den til også at kunne bruges i et drivhus. Et drivhus kan ganske vist hurtigt blive meget varmt om sommeren, men ovnen er også mest tænkt til de kølige regnfulde aftener, som vi har her i september, men til tider kan have midt på sommeren og ikke mindst i efteråret og vinteren. Tanken er ikke, at den skal give varme til overvintrende planter. Det ville betyde, man skulle op om natten og fyre, nej, den er til ren råhygge, og det er den - ren hygge.

Tilmed kan den hurtigt pakkes ned og tages med i en kasse, hvis man vil bruge den andre steder.

Annonce

Sådan tørrer du nødder

Hasselnødder foretrækker jeg klart at spise friske, men er der for mange, skal de tørres ved en god varme. Dog ikke meget over 35 grader, men gerne højere end almindelig stuevarme, hvis det er muligt. Lad dem blive i skallen, og læg dem ud på avispapir eller en rist, så er risikoen for, at de tørrer helt ind, mindre. Knæk en nød med mellemrum, og se om de er, som de skal være. Når de er tørre, skal de opbevares ved omkring 15 grader. Opbevares de for varmt, skrumper de let, og for koldt kan give råd.

Valnødder smager ikke særlig godt, når de er friske. De skal tørres først. Tag dem op, når de dratter ned, så de ikke suger for megen fugt til sig. Gør dem rene med varmt vand og en skuresvamp. Nogle dypper dem i Atamon efter rengøringen. De kan nu tørre i solskin eller inde. Efter en god uge kan de kommes i netsække og hænges op et lunt sted endnu et par uger. Skub lidt til dem, så de flytter sig i posen og bliver tørre hele vejen rundt. Efter tørringen opbevares de bedst tørt og køligt. Du kan også åbne skallen og fylde indholdet i papirsposer eller glas. Et alternativ er at tørre valnødderne i en ovn ved 100 grader i 16 minutter. Vend dem efter 8 minutter.

Opbevaring

Nu går vi hastigt mod efteråret, hvor næsten hele høsten skal i hus. Her har min drøm altid været at have en jordkælder. I gamle dage var de ikke ualmindelige. De blev bygget af beton, men i dag kan man få dem som en tønde i glasfiber, der skal graves et stykke ned i jorden. De har hylder til afgrøderne eller til vinflaskerne og er isoleret med rockwool, der er lagt jord på. Vægten er omkring 350 kg, så man skal have en maskine til at grave et hul og til at løfte den ned, men det kan gøres med små maskiner.

Jeg er lidt vild med den, men prisen ligger tæt på 40.000 kroner, og selv om det måske ikke er mange penge for en kælder, er det dog en slat penge. Hvis jeg en dag skulle kede mig, ved jeg, den kan laves med mursten og cement for omkring 30.000 kroner.

Min løsning til planter, der ikke tåler frost, er først og fremmest et plantehotel. Her står mine agapanthus og fylder temmelig meget sammen med citrus og pelargonier.

I princippet er det et isoleret skur med et par termovinduer. Kommer der frost, er der en elovn, der tænder, når temperaturen er under fem grader. Det sker aldrig.

Våde kartofler

Kartoflerne tager jeg op en solskinsdag, gerne med lidt blæst, og inden frosten og lægger dem til tørre. De må ikke ligge for længe, for så bliver de grønne.

Nogle kommes i sække, og langs min hussokkel har jeg bygget en mindre kartoffelkælder med lecablokke. Det fungerer ganske godt at lægge kartoflerne ned her. I bunden er der dræn med lecakugler, et lag sand, og ovenover er et isoleret låg med toppen af en ventilator, så der kan komme luft ned. Samme system kan laves med en større eller mindre kloakring, der graves ned i haven.

Endelig har jeg lært et lille trick fra en læser i Vejle. Jeg graver et hul, fylder halm i det og så kartofler og igen halm. Herefter vandes det hele, så det er fugtigt, og dækkes med halm. Det giver kartofler, der holder sig friske, så de næsten er som nyopgravede kartofler.

Gulerødder og andre rodfugter opbevares på samme måde som kartofler i en form for kælder langs husmuren eller i en kloakring. For gulerøddernes vedkommende er det godt at lægge sand mellem rødderne. Det holder på fugten, og helst skal fugtprocenten ligge tæt på 95 procent.

Med løg er det omvendt. De skal opbevares så tørt som muligt. Jeg tager dem op, når toppen begynder at visne, somme tider lidt før. Derefter hænges de til tørre under et halvtag og opbevares som alt det andet køligt, men tørt. Det er meget vigtigt, at de tørrer med toppen på. Den skal blive på, indtil toppen ikke længere er blød nede ved løget. Er løgene helt tørre, tåler de lidt frost. Er det vanskeligt at få dem tørre, gør jeg dem rene, hakker dem og fryser dem ned.

Det kan du gøre i haven lige nu

Græskar: Høst græskar, når skallen er hård og glat, og stænglen begynder at visne eller rådne. Det kan svinge lidt fra sort til sort, men er fra nu og ind i oktober. Skær dem forsigtig af, så de ikke får skader, så holder de ikke længe.

Hul i græsset: Der er kommet meget vand, og står der blank vand på din plæne, kan du tage en greb og lave huller i plænen, så vandet ledes væk. Giv gerne din plæne et mindre lag topdressing, når den er revet godt igennem.

Bladfald: Inden længe begynder de første blade at falde. Kom et net over havedammen, så bladene ikke når ned i vandet og skaber dårlige iltforhold.

En jordkælder er på mange danskeres ønskeseddel. Den kræver ikke voldsom meget plads. Foto: Grøn Kommunikation
Det er let at lave en mindre kartoffelkælder op ad husmuren. Den kan laves med lecablokke og flamingo. Foto: Grøn Kommunikation
Rodfrugter kan også gemmes i en flamingotønde og stilles i carporten. Den er ikke egnet til frugt. Foto: Grøn Kommunikation
En måde at få ret friske kartofler på er at grave et hul og fylde det med vådt halm. Kartoflerne kommer næsten til at smage af helt nyopgravede kartofler. Foto: Grøn Kommunikation
Kartoflerne skal snart i hus, og der er mange måder at gemme dem på. Foto: Grøn Kommunikation
Mit ønske om en teltovn gik i opfyldelse, og den kan tilmed bruges i både drivhus og telt. Foto: Grøn Kommunikation
Mit ønske om en teltovn gik i opfyldelse, og den kan tilmed bruges i både drivhus og telt. Foto: Grøn Kommunikation
Mit ønske om en teltovn gik i opfyldelse, og den kan tilmed bruges i både drivhus og telt. Foto: Grøn Kommunikation
Annonce
Forsiden netop nu
Leder For abonnenter

Ole Maare-sagen: Skandaløs optræden af advokat

Fonden Kirsten og Volmer Rask Nielsens Legat blev ikke stiftet for at yde bistand til advokatfirmaer, der er på randen af konkurs. Tværtimod: Fonden blev grundlagt for at støtte forskning, blinde, handicappede og kronisk syge. Derfor er det skandaløst, at fondens midler ikke er blevet anvendt til de nævnte formål, men i stedet i overvejende grad er blevet anvendt til at betale regninger til det nu krakkede advokatfirma Maare Advokatanpartsselskab, som den kendte advokat Ole Maare stod bag. Der er tillige stærkt kritisabelt, at der er foretaget et antal ulovlige dispositioner i fonden, sådan som fondens revisor har påpeget, og sådan som avisen har beskrevet det de seneste dage. Disse forhold er nu - helt berettiget - ved at blive undersøgt af Erhvervsstyrelsen. Det er i skrivende stund uklart, hvornår Erhvervsstyrelsens juridiske gennemgang af sagen er afsluttet, men man kan allerede nu med sindsro konstatere, at Maare Advokatanpartsselskab har optrådt amoralsk i sagen. For en fondsformand skal ikke bruge en fonds pengetank som malkeko, og en fondsformand bør ikke både bestyre en fond og samtidig modtage store millionbeløb for at administrere fonden, sådan som Ole Maare har gjort i den konkrete sag. Det er imidlertid en realitet, at Ole Maare i sin egenskab af advokat med den ene hånd har udskrevet dyre advokatregninger til fonden og i sin egenskab af fondsformand med den anden hånd godkendt de samme regninger i fondsbestyrelsen - i øvrigt sammen med en af sine egne ansatte, som var blevet indsat i fondens bestyrelse. Det er helt utilstedeligt. Og skandaløst. Og forbløffende skamløst. Ole Maare har igennem et langt advokatliv været i berøring med masser af mennesker i Odense og omegn. Nu har han med denne sag helt egenhændigt sværtet sit eget navn til. Derfor er sagen skidt for Ole Maare, for fonden Kirsten og Volmer Rask Nielsens Legat - og ikke mindst for alle de mennesker, som fondens millioner kunne være kommet til gavn.

Annonce