Annonce
Mad og drikke

Gem dem væk i kælderen: Rieslinger med salt, sten og syre

Annonce

Brødtekst

2017 Winninger Riesling, Materne & Schmitt, Winningen, Mosel, joergensenogco.dk: 150 kroner (for 2016) (12 procent)

Svagt reduktiv i duften, krydret, svagt ostet og med en snert af tykmælk (vinen har ligget 10 måneder på gærresterne). Gule æbler og fersken. I munden er der kvæde, bitter orange frugt, grapebitterhed og tørre sten. Syren er stor, men den er godt pakket ind i moden frugt. En saltet eftersmag giver lyst til en slurk mere. Med skruelåg. Fire store stjerner.

2017 Kobener Riesling, Materne & Schmitt, Winningen, Mosel, joergensenogco.dk: 170 kroner (12 procent)

En duft af parfumeret citrus og sprødt, syrligt æble og støvet værelse. Retlinjet i munden med en knivskarp syre der er bundet godt ind i æblefrugt. Vinen har en god balance og opstrømmende bitterhed i eftersmagen. Spørgsmålet er, om det udvikler sig til noget endnu bedre? Med skruelåg. Fire stjerner lige nu.

2017 Riesling Wunschkind, Materne & Schmitt, Winningen, Mosel, joergensenogco.dk: 100 kroner (12 procent)

Frisk, frugtig duft med snert af altheabolsje, men også en smule sved og sødet limesaft. Forholdsvis let i munden, hvor syren stadig skal finde sin plads i det samlede udtryk. Her er rå citrus og knasende sprødt æble, som trækker mundvand. Det kan blive stort om fem år, og bedømt på det aktuelle udtryk bør den gemmes væk i kælderen. Prisen trækker den lige op på fem små stjerner.

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Middelfart For abonnenter

Lovændring kan bane vejen for boliger i Gamborg: Der skal være noget til både børnefamilier, sølvbryllup-segmentet og de ældre

Kerteminde For abonnenter

Ekskæresten dræbte hendes bror: Line forsøgte i flere uger at få hjælp til at slippe fri fra voldelig kæreste

Annonce