Annonce
Erhverv

Ejer af grillbar giver en undskyldning efter hektiske uger: - Vi beklager meget, hvis man har fået en kedelig oplevelse

Ejer af Havnegrillen i Assens, Morten Tukjær, beklager, at nogle af kunderne har fået en dårligere service denne sommer end normalt. Foto: Daniel Kofoed.
Morten Tukjær er ked af, at nogle kunder i Havnegrillen har haft en dårlig oplevelse, men det skyldes travlhed og mangel på hænder, beklager han.

Assens: Man skal aldrig være for flov til at give en undskyld.

Sådan én er ejer af Havnegrillen i Assens, Morten Tukjær, parat til at dele ud af efter nogle ret travle og hektiske første uger af højsæsonen.

Hvis du har bevæget dig rundt i sommerlandet, har du formentlig oplevet lidt mere ventetid og længere køer end normalt.

Annonce

Det være sig restauranter og eksempelvis forlystelser rundt omkring. Restaurationsbranchen mangler denne sommer en del hænder - det gælder også for Morten Tukjær, der har skåret ned på åbningstiden i den nærliggende Café Strandporten, Local Food, der i øjeblikket kun har åbent for frokostservering.

Morten Tukjær mangler også en håndfuld hænder i Havnegrillen, og manglen på arbejdskraft har - desværre - givet nogle kedelige oplevelser, som ejeren gerne ville have været foruden.

- Vi har i travlheden haft nogen, hvor der er sket fejl i ordren, og nogle har ventet for længe i forhold til, at det er fastfood, man forventer, når man går ind sådan et sted, beklager Morten Tukjær.

- Vi beklager meget, hvis man har besøgt Havnegrillen og fået en kedelig oplevelse. Vi har været ekstra presset af at have haft mangel på personale samt personale, der er relativt nye, tilføjer grillbar-indehaveren.

- Det gør hammerondt

Det er særligt på de varme og meget solrige dage, at Havnegrillen har måttet skuffe nogle kunder.

- Hvis arbejdsmarkedssituationen havde været normal, så er der ikke mere travlt end, at vi sagtens kunne have håndteret det. Det er ikke kapaciteten i udstyr og plads, der har været problemet. Det er simpelthen manglende hænder, uddyber Morten Tukjær.

I højsæsonen har Havnegrillen normalt ansat 16-20 sæt hænder - inklusiv ungarbejdere - hvor man i øjeblikket er en håndfuld mindre.

- Det gør, at de medarbejdere, der er her, får lange vagter og bliver kørt trætte, hvor de bliver presset ekstra. Så løber man pludselig ind i en ond spiral. Det er ikke det serviceniveau, vi normalt ønsker, men vi har ikke mulighed for at gøre det bedre, end vi gør p.t., siger Morten Tukjær, der opfordrer kunderne til at bevare tålmodigheden.


Det er ikke det serviceniveau, vi normalt ønsker, men vi har ikke mulighed for at gøre det bedre, end vi gør p.t.

Morten Tukjær, Havnegrillen, Assens


Skærer det i hjertet?

- Det gør da hammerondt, når en kunde kommer ind og klager over et eller andet og beder om at få pengene tilbage, fordi de ikke gider at vente længere, svarer han.

Havnegrillen ligger lige ved færgelejet til Bågøfærgen. Arkivfoto: Søren Plovgaard
Annonce
Odense For abonnenter

Leif blev coronavaccineret som den første dansker: - Jeg troede, den hellige grav var velforvaret

Danmark

Onsdagens coronatal: 1284 nye smittede - flest siden slutningen af maj

Annonce
Annonce
Annonce
Kerteminde For abonnenter

Restauranter afviser sultne turister: - De sidste to somre har bare været helt vilde

Middelfart For abonnenter

Ups: Økologisk landbrug får sur smiley for markedsføringen af flere varer

Odense

Prøver afslører covid-19 i odenseaneres afføring: Nu skal forsøg udbredes til hele landet

Nordfyn For abonnenter

Største og dyreste projekt i kommunens historie: Om fire år er digerne ved Bogense fremtidssikret

Danmark

Onsdagens coronatal: 1284 nye smittede - flest siden slutningen af maj

Faaborg-Midtfyn

Smykker, Suzuki-motorcykel og Iphones stjålet: Travl weekend for indbrudstyve

Kerteminde

Kommunen trækker stikket for havnens madvogne: - Det er rigtig nok, at vi har annulleret de aftaler

Danmark

Få overblikket: Her er uddannelserne med det højeste snit

Odense

Mangler du en slange?: Kongeboa på afveje i det centrale Odense

Middelfart For abonnenter

Politihjemmeværnet må sige nej til opgaver: Mangler mindst 20 frivillige for at fylde rækkerne

Assens

Nu lykkedes det: Sandra skal til Aalborg for at studere psykologi

Annonce