Annonce
Mad og drikke

Aromatisk vin får kamp til stregen

Brødtekst

Annonce

Butter chicken, Meyers, Superbrugsen: 115 kroner/et kilo

Tomat, sødme, moderat karry-styrke, yoghurtsyrlighed og -fedme. Et håndfuld frisk koriander giver retten en frisk kant og fungerer som modspil til de søde og fede elementer. Sovsen smager lige så godt som den fra en gennemsnitlig indisk takeaway, og der er rigeligt af den. Derimod kunne der godt være mere kylling, især hvis man skal være tre om retten, hvilket vægten på et kilo vel nok berettiger. Men smagen berettiger fire stjerner.

2018 Viña Esmeralda, Torres, Katalonien, Spanien, Superbrugsen: 69,95 kroner (11,5 procent)

Krydret duft af muskatdruer, rose, lyse sultanarosiner, passionsfrugt og lidt pære. Stor frugtsødme i smagen, fulgt af en moderat syre og en svag bitterhed i afslutningen. Letløbende i munden og trods den udtalte frugtsødmens dominans formår syren at holde en balance i smagen, så vinen forbliver parfumeret og frugtig, uden at blive overvældende eller kvalm. Normalprisen på 70 kroner er i overkanten, men vi har at gøre med en vin, som jævnligt er på tilbud til omkring 230 kroner for seks flasker, og så trækker den fire stjerner.

Krydderierne i maden får vinen til at virke forholdsvis harmløs; den bliver tydeligt sat i en birolle af maden, men vinens parfumerede smag med roser og muskat klæder det lille chilibid, som sovsen har. Gewürztraminer kan ofte gå godt til smagene i asiatisk mad, og selvom Esmeralda blot har 15 procent gewürztraminer, trænger druens parfume og markante rosenaroma igennem muskatdruernes krydrede frugt.

En vin på to så aromatiske sorter skal have en tydelig frugtsødme, og det har vinen fra den spanske gigant Torres også. Den er oplagt som et velkomstglas, alle vil kunne drikke, og selvskrevet til en varm sommerdag på terrassen - også fordi alkoholen er i den moderate ende med blot 11,5 procent.

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Fyn

OUH i corona-beredskab: - Vi bruger flest ressourcer på frygt og bekymring

Leder For abonnenter

Leder: Har vi et ansvar overfor den dræbte kvindes døtre?

Der er nogle ting, der er så barske, at du ikke kan læse om dem i avisen. Billederne af en ung syrisk kvinde fra Langeskov og hendes ni-årige søn, der blev dræbt og efterladt i en skov i Syrien. Dem kan du ikke se i Fyens Stiftstidende. Vi fortæller heller ikke, hvordan det præcist foregik, da deres liv endte i et middelalderligt ritual angiveligt udført af deres egen mand og far. Det er så forsimplet, uhyggeligt og afstumpet, at det ikke er til at forstå. Hvis du har lyst til at læse og se, hvad der skete natten til en søndag i februar i det nordlige Syrien tæt på grænsen til Tyrkiet, så kan du finde det i andre danske medier. Men vi bliver nødt til at tage en snak om, hvorfor en flygtningefamilie fra Langeskov vælger at rejse tilbage til det land, der er flygtet fra. Hvorefter familiens overhoved efter beskrivelser fra lokale medier og bekendte vælger at begå et sharia-inspireret mord på sin kone og søn. Den unge kvinde, der kom til Danmark for fire år siden, var efter alle beskrivelser særdeles velintegreret. Hun har taget kørekort og var netop ved at afslutte en uddannelse som frisør. Hendes ældste barn gik i 1. kasse i en dansk skole og havde danske venner. Paradoksalt nok var det netop derfor, kvinden endte med at dø, ifølge hendes venner i Danmark. Hun var blevet for dansk til sin ægtemand, der er gammel nok til at være hendes far. Rejsen til Syrien er efter alt at dømme sket i hemmelighed. Blev kvinden presset til at tage af sted? Har hun vidst, der var fare på færde? Det er ikke sikkert, vi nogen sinde får svar på de spørgsmål. Hendes mand meldte sig efter drabene til de lokale myndigheder, og lad os da håbe, de beholder ham et godt stykke tid, så han ikke kommer til Danmark igen. Lige nu og her er det mest presserende spørgsmål, hvad der skal ske med kvindens to yngste børn. To piger, der begge er født i Danmark, og som nu opholder sig hos familie i Syrien. Har vi i Danmark et ansvar over for dem? Eller skal vi lade dem sejle deres egen sø, og så må de klare sig, som de kan hos familien i Syrien?

Odense

Til trods for myndighedernes anbefalinger: Fjernvarme Fyn aflyser arrangement på grund af coronavirus

Danmark

Endnu en dansker er coronasmittet efter tur til Norditalien

Annonce